ESP32 Hosts A USB Keyboard In This Typewriterから発見。画像もここから転載。

ESP32-S3のUSB Hostの機能を使って作られたテキストエディタの作例です。 ESP32の中でもESP32-S3はハードウェアとしてUSB Host機能を搭載しているので、シンプルな構成でこういう作品を作ることができます。

EspUsbHost というArduinoから簡単に扱うためのライブラリもあるので、手元にESP32-S3の開発ボードがある方は作ってみてはどうでしょう？

かくいう私も、似たような構成で日本語入力までサポートしたガジェットが作れないかと挑戦中です。